Наша природа богата съедобными грибами, которые растут в лесах и посадках с ранней весны до поздней осени. К наиболее ценным лесным съедобным грибам относятся: белый гриб, масленок, опята, лисички, подберезовики, подосиновики и многие другие.
Ядовитые грибы встречаются в природе очень часто. Наиболее опасные из них: бледная поганка, мухомор, лепиота, навозник, опенок ложный. Прежде чем отправится в лес, нужно научиться различать съедобные грибы от ядовитых и, если у Вас есть хоть малейшие сомнения в съедобности грибов, то лучше отказаться от их употребления.
Культивируемые грибы получили широкое применение в промышленном и домашнем грибоводстве. Сегодня искуственным способом выращиваются вешенка, шампиньоны, шиитаке, летний и зимний опенок. В качестве питательной среды для их культивирования используются различные субстраты или компосты.
